佛山美斯烘焙開設(shè)的蛋糕裱花培訓(xùn)班，專為渴望掌握蛋糕裱花技藝的學(xué)員打造。課程采用系統(tǒng)教學(xué)模式，從基礎(chǔ)理論知識(shí)入手，逐步深入實(shí)踐操作，幫助學(xué)員循序漸進(jìn)地了解制作蛋糕的底層邏輯，掌握當(dāng)下流行的裱花師必備技能，涵蓋半翻糖、輕韓式刮刀花、中式裱花等多種風(fēng)格。
招生對(duì)象：
1、即使從未接觸過烘焙，也能在美斯開啟甜蜜的裱花學(xué)習(xí)之旅，輕松從“小白”成長(zhǎng)為能制作精美蛋糕的能手。
2、對(duì)于已有一定烘焙基礎(chǔ)的專業(yè)人士，本課程提供進(jìn)階學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，學(xué)習(xí)前沿裱花技術(shù)，提升個(gè)人競(jìng)爭(zhēng)力，沖擊更高薪資水平。
3、課程不僅教授裱花技術(shù)，還為創(chuàng)業(yè)學(xué)員提供開店選址、產(chǎn)品定位、運(yùn)營(yíng)管理等全方位創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，助力實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
授課形式：一對(duì)一授課、小班教學(xué)
課程目的：讓學(xué)員熟練掌握蛋糕裱花的各類技巧，能夠復(fù)刻市面上各種類型的蛋糕，具備獨(dú)立完成復(fù)雜裱花蛋糕制作的能力。
課程內(nèi)容：
裱花工具與原材料認(rèn)知：詳細(xì)介紹裱花常用工具，如各種花嘴、裱花袋、抹刀等的使用方法與選購(gòu)要點(diǎn)；講解常用原材料，包括不同類型奶油（植物奶油、含乳脂奶油、動(dòng)物奶油等）的特性、儲(chǔ)存方式及打發(fā)技巧。
裱花基本功訓(xùn)練：系統(tǒng)學(xué)習(xí)裱花基本功，如各種流行花邊（貝殼、愛心、祥云、水滴等）的制作，通過反復(fù)練習(xí)形成肢體記憶，確保出品穩(wěn)定、美觀。同時(shí)，掌握奶油打發(fā)及保存方式，熟悉教室工具使用。
經(jīng)典與流行裱花技術(shù)學(xué)習(xí)：涵蓋經(jīng)典裱花技術(shù)，如美式奶油霜浮雕；學(xué)習(xí)當(dāng)下流行裱花技術(shù)，如韓式裱花技術(shù)、潮流巧克力配件、蛋白糖配件、糖牌插件制作等；還包括異型蛋糕款、網(wǎng)紅蛋糕款的制作教學(xué)。
特色裱花風(fēng)格專項(xiàng)學(xué)習(xí)：深入學(xué)習(xí)半翻糖、輕韓式刮刀花、中式裱花等特色風(fēng)格。其中，半翻糖學(xué)習(xí)翻糖皮制作及運(yùn)用、糖花制作；輕韓式刮刀花掌握刮刀使用技巧及花卉造型塑造；中式裱花領(lǐng)略傳統(tǒng)中式花卉、圖案裱花魅力。
口味奶油蛋糕與創(chuàng)意蛋糕制作：學(xué)習(xí)多種口味奶油蛋糕制作，以及首爾風(fēng)切件、基礎(chǔ)慕斯切件、可愛創(chuàng)意杯子蛋糕等創(chuàng)意蛋糕款式，豐富產(chǎn)品類型。
1、經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)老師全程面對(duì)面教學(xué)，從基礎(chǔ)擠花到復(fù)雜高級(jí)造型，全面細(xì)致指導(dǎo)，確保每一位零基礎(chǔ)學(xué)員都能學(xué)會(huì)。
2、課程天天開課，隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間自由靈活，上班族、寶媽等人群都能輕松安排學(xué)習(xí)計(jì)劃。
3、嚴(yán)格控制班級(jí)人數(shù)，采用小班教學(xué)模式，確保老師能夠關(guān)注到每一位學(xué)員的學(xué)習(xí)情況，進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo)，保障教學(xué)質(zhì)量與學(xué)習(xí)效果。
